店休日の一人飲みにハマる♪
大変お久しぶりです（＾＾；）
さてさて、日曜日といえばマーモスは店休日です。
店休日なんですけど、実は開けている事が多いんです。
オープンしてから最初の１０年目くらいまでは日曜はしっかり休んでたんです。
でもそのあたりから店の電話を転送設定にするようになったんですけど、そしたら結構電話があるんですよね（＾＾；）
「今日開いてますか？」とか「今から１０人いいですか？」とか。
転送設定してから率直に思ったことは、「俺は今までこれほどのお客様を無駄にしてたのか！？」ってこと！
だって休みたいって気持ちなんかほとんど無く、少しでもニーズに応えたいとか、少しでも稼ぎたいってのが本音でして♪
そんなわけでここ８年ほどは日曜に開けている事も多いです。
とりあえず店に出てきて、スタンバイしといて、誰も来なければパソコン作業したりＤＶＤ観たり飲んだりして遊んでますけど（＾＾；）
以前は日曜は知り合いの焼き鳥屋さんや居酒屋さんで飲んだ後にマーモスを開けるパターンも結構あったんですけど、最近はもっぱら自分で好きな物を作って食べ、好きな物を飲んでます♪
そんなわけで昨夜も色んな物を作って一人宴会やりました！
そんなたわいも無い動画ですがよかったら観て下さい♪
【ワンオペ】バーを一人でするということ
皆さんこんばんわ！
その昔サラリーマンだった時代に思っていたこと、それは「自営業の人たちは自由で楽しそうでうらやましいな」って事です。
特に飲食店のオーナーさん！
僕の営業先は主に飲食店で、営業に回るたびにそう思ってました。
皆さん楽しそうなんですよね（＾＾）
昔ゴルフ場に勤めていたときに、しょっちゅう来場するメンバーさんもまた飲食店のオーナーさんが多かったことも、イメージとして残っていたのかもしれません。
飲食店のオーナーさんの中でも、特に「いいな」って思ってたのが一人でお店を回されている方々でした。
小さな焼き肉店を一人でされていた方、小料理屋さんを営まれていた方、スナックやバーなどを一人で切り盛りされていた方、などなど。
何せ、儲けは全部自分のものになる訳だし、誰かの人生を背負うこともないし、ルールも勝手に自分で決めていいし。。。
そんな風に思っていたことを覚えています。
さて今まさに晴れて、自分がその自営業をやっていて、さらにその一人営業（平日限定ですが）をやっているわけです。
願ったり叶ったり♪
結論から言いますけど
まあ気楽♪
ほんとに気楽です！
気楽すぎてだらける自分といかに格闘するかという話でもありますが（＾＾；）
自分が理想としていた形に、この店を持って１８年目にしてようやくたどり着いているわけです。
もちろんこれまでの長い年月で築いてきた経験があるからこそ一人でも不安な気持ちになることもないし、何かしらのピンチも楽々切り抜けることが出来るし、どんなときでもまぁまぁの余裕もあります。
このまま８０歳くらいまでいけたら面白いんですけどね♪
もちろんデメリットも多くあるわけですけど、これはホントに店主が「何を目指しているか」ですよね。
お金？自由？オーナーとして店を持ちたい？人との繋がりや温かさ？
バーをビジネスとして取り組むのであれば一人では限界があるし、自由でありたいのであれば一人がいいだろうし、オーナーとして店を持ちたいのであれば誰かを雇わないといけないし、人との繋がりを持ちたい場合もスタッフがいた方がいいし。
ただ、誰かを雇う場合は経営者でありながら同時に「リーダーシップ」も必要になってきます。
この点僕は全然だめ（＾＾；）
我が店「マーモス」と平行してゴルフバーも経営していた頃は、週一のバイトさんとかたまに手伝ってくれる人も含めると１７人いたことがあります。
スタッフの不満を聞くこともあれば、スタッフと険悪になることもあるし、一緒に笑ったり充実感で一杯になったりといったこともあるけど、とにかく僕にはリーダーシップが無いと心底感じていました。
でもだからといって自分がだめな経営者だとも思ってません。
向き不向きの問題だと思います。
僕はリーダーシップも無いし、営業マン時代は
営業が苦手だったし好きではありませんでした。
でも、面白いアイデアを思いついたり、それを実行に移す行動力には自信があったり、目立つのが大好きで、大勢の人前で話すのも大好きだったりします。
つまりリーダーや営業は向いてないけど、起業や行動、タレントとしては向いてるわけです。
だからこっちの方で生涯頑張っていきたいと思っているので、今の仕事の流れはすごく理想的とも言えます。
少し脱線しましたが、一人でお店を切り盛りするのには向き不向きもあるし、将来どうなりたいのかというビジョンによって、一人がいいのか仲間とともに頑張っていくのかに分かれてくるわけですね。
一人ビジネスを希望される方はその辺の事を一度真剣に考えられることをおすすめします。
そんなわけで今回のマモヤンチャンネルは「『ワンオペ』バーを一人で営業して思う事」というテーマでお送りします♪
バーの経営ってどうなの？
皆様本日もお疲れさまでした！
私事ですが、ようやくユーチューブの登録者数が５００人を突破しました！
毎日投稿しているんですけどそう簡単に増えるものではないですね（＾＾；）
まぁ投稿すること自体楽しみでしかないので登録者数はおまけということで・・・。
さてさて、本日のテーマは「バー経営は、ビジネスとしてどうなの？」です。
僕も色んな職種を経験して、現在のバーテンダーに行きついて１８年が経とうとしています。
月収１０万円のプロゴルファー時代もあれば月収８０万円の食品催事業も経験しました。
色んな仕事を経験してきた中で、果たしてバー経営はどうなのか。。。
はじめたての一年目は「こんなにボロい商売あるんだぁ♪」なんて思ったこともありますが、１８ねん経った今ではどうなんでしょうか。
バーを始めようと考えていらっしゃる方に少しでもお役に立てればと思います♪
マモヤンチャンネル運営のネットショップ ドリパス工房
ど素人でもバーは出来るが・・・。
どうも～！！
今日はほぼ一日店内におります！
健康的では無いですが、家よりもここが一番落ち着くという・・・（＾＾；）
ユーチューブ関連やらフェイスブック、インスタの投稿など、ＰＲ活動は結構時間かかります。。。
さてさて、ど素人でバーの開業を考えていらっしゃる方は是非読んで下さい。
僕もそうでしたが、飲食店、バーの経験をしたこと無い人でも「バーなら出来そう」と思うものでしょう。
実際そうともいえます。
ビールばかり並べてもビールバーだし、焼酎並べれば焼酎バー、ハイボールしか作れなくても「ハイボール専門バー」とかになりますからね♪
食べ物だって別に乾き物だけでも誰に文句言われる訳ではないですし。
ただこれは言えます。
最初の一年は体もメンタルもきついですよー！！
何せ初めてのこと、慣れてないことばかりですから当然体がきついです。
脱サラの方であれば生活リズムが１８０度変わりますから、リズムを合わせるのがまた大変です。
僕は夜の生活に慣れるまで、半年ほどかかったような気がします。
ともかく揃えなければならない物やスタッフの数なんかも分からないし、結婚式の二次会や宴会をするとなるとどのくらいの時間がかかるかも分からないし、何が分からないかも分かってない（笑）といった感じです。
特に各種トラブルの対応なども初めてのことばかりだから強烈なストレスにさいなまれることでしょう。
売り上げに関することもそうで、月によって、また連休など挟んだ場合の売り上げ予測なんかも全く読めないわけで。。。
そんなこんなで１８年目の僕と、最初の年の僕とは１０倍以上の知識と経験の差があり、労力やストレスも全く初年度とは違います。
当たり前の話ですけどね（＾＾；）
そんなわけでそれほど大変な一年目をどう乗り切るか、自分なりに語ってみました♪
参考になれば幸いです。
それではまた！
ユーチューブ連続投稿でもがく日々。そして考えそして飲む！
こんばんわ！
さてさて、連続動画投稿も８２日目となりました！
意外と続くものですね（＾＾；）
一見好き勝手に投稿しているようにも見えるでしょうが、実は毎日結構考えながら投稿しているんです。
アクセス数が少ないときには、「サムネイルが悪かったのか？」「いや、内容（タイトルも含め）が悪いのか？」なんて考えながらサムネイルの作り方を変えたり、内容を新ジャンルに変えてみたり。
色々考えながら投稿してます。
同時に色んな葛藤も生まれます。
「バー開業を目指す人向けに絞るべき？」「それでは圧倒的に対象者が少ないから、バーに関することにする？」とか。。。
当初は自作のＤＶＤ「突貫バーテンダー講座」（バーを開業する人向けのハウツーＤＶＤ）を販売する目的で投稿を始めたわけですから、当然バー開業に関する投稿をしてました。
しかし投稿をやっていくうちに、その魅力にはまり、登録者数の増加に伴い欲も出始め（＾＾；）
自分でも時々何をやっているのか分からなくなることもあります。
そんなこんなで、色んな勉強になっております♪
もっともっと研究して、連続投稿も更新しながらも模索していきたいと思います♪
ユーチューブからお祝いのメッセージが届くと言われる「登録者５００人」が目前になってきました！
１００日連続投稿ももう少しで達成出来るし、ともかく迷いながらも頑張っていきたいと思います。
さてさて、先日は店休日ということもあって、お店で一人飲みを楽しみました！！
新メニュー考案も兼ねての一人飲みは勉強にもなるしユーチューブのネタにもなります。
是非観て下さい！
■
皆さんこんばんわ！！
今日のテーマは「人に喜ばれ人を幸せにし自分も好かれる方法」というベタなテーマで投稿させて頂きました（＾＾）
「この人と居るといい気持ちになる♪」「この人と一緒に飲みたい」「この人のそばに居たい」、こんな人、周りに一人は居ませんか？
こんな人になりたいし、こんな人と友達になりたいものですよね♪
では、どうすればこのような人間になれるのか？？
そんなことをよく考えるのですが、色んなことが思い浮かびます。
思いやりがある人、よく笑う人、面白い人・・・etc
それも素晴らしいですけど、僕が思う一番大事なことを投稿してみました。
とても簡単な方法なんですけど、中々出来る人って居ないなぁとつくづく思います。
分かっちゃいるけど出来ない（＾＾；）
僕もその一人かもしれませんが、すごく意識はしていることではあります。
そうやって少しずつ大人になっていくんですね♪
ってもう５０も目前に迫っておりますがいつになったら素敵な大人になれるんでしょうか（笑）
皆さんはどうですか？これ、出来てますか？
店休日は色々とテンション上がる♪
ＢＡＲマーモスのマモヤンです！
昨夜は店休日♪
店休日ということはもちろん休んでいい日。
だから休むときは休むんですけど、基本的にはほとんど開いてます（＾＾；）
だって、例えば休みの日に家に居て、ゆっくり酒でも飲みながらテレビでも観るっていう選択肢もあるんですけど、でもそれって別にお店でも出来るんじゃ？って感じです。
実際、オープンして最初の１０年くらいは日曜は家でゆっくりしてたものです。
ところがそのくらいの頃から、お店の電話を携帯に転送できるようにしたんですね。
そうすると、中々電話がかかって来るんですよ。
その当時にまず思ったのは、「俺、この十年すごくもったいないことしてたかも」ってこと！
もともと休んでいいんだから、売り上げはゼロで当たり前。
ゼロなんだから、一人以上でも来てくれたら「予定外収入」ということです。
そう考えると、１万円でもめちゃ嬉しくないですか？予定外収入ですから♪（ちなみに昨夜の売り上げは１８０００円。ありがたいです（＾＾）
それに、うちが日曜定休ってことを知らない人が、わざわざ遠いところから来てくれたかもしれない。
わざわざタクシーで来てくれた人も居るかもしれない。
そう考えはじめて以降は、よほどの用事がない限り日曜も開けるようにしたわけです。
それでも、休むこともあるから「日曜が店休日」ってことにしてるんですね♪
そんな日曜ですが、やはり基本的には暇なんです。
そんなときは０時くらいには閉店にして、そこからは一人飲み♪
好きな番組観ながらちびりちびりとやってます♪
これはバー経営者の特権ですよね！
そんな日曜の夜の一コマを投稿しました♪
「行動」「継続」などをテーマに話をしました。
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